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7: 困った時の名無しさん 2009/01/13(火) 19:21:33
近所の魚屋では、つくごんの種を並べてる
そいつを何品かチョイスして、それに大根と昆布、ゆで卵

ちょいと濃い目の出汁で煮込めば河岸の味

8: 困った時の名無しさん 2009/01/13(火) 19:56:43
深葱いれたらじっくり煮込んだらダシがでてうまい

11: 困った時の名無しさん 2009/01/17(土) 13:54:50
手羽元


13: 困った時の名無しさん 2009/01/18(日) 00:52:58
キャベツ 
一個の半分を4つくらいに切って鍋の一番上にバリバリ平らにして乗せて、ふたして蒸し煮。
みんなキャベツばっかり食べておでんの具が余ってこまる・・・
栄養はばっちりだよ♪

72: 困った時の名無しさん 2010/01/14(木) 12:55:21
>>13
キャベツ美味しかったです。>>69の言うとおり
煮込みすぎるとドロドロになっちゃうけど、
すぐ味がしみて馬ー
ありがとうございました

15: 困った時の名無しさん 2009/02/27(金) 18:56:38
いま牛すじとこんにゃくだけのおでん作成中
白味噌にからしまぜたの付けて食う

19: 困った時の名無しさん 2009/06/18(木) 16:03:41
厚揚げとウインナーは外せない。

20: 困った時の名無しさん 2009/06/18(木) 17:17:51
牛すじと軟骨もはずせない

21: 困った時の名無しさん 2009/06/19(金) 12:22:15
卵と白滝もはずせない。

22: 困った時の名無しさん 2009/06/19(金) 18:12:45
ジャガイモとロールキャベツも外せない。

25: 困った時の名無しさん 2009/07/06(月) 11:27:14
モツも外せない。

27: 困った時の名無しさん 2009/07/21(火) 21:04:20
玉葱
異論は認める

28: 困った時の名無しさん 2009/07/21(火) 23:43:50
しらたきとはんぺんと大根

30: 困った時の名無しさん 2009/07/22(水) 09:19:38
夏場に冷やしおでんってあったじゃんね
おでん種って一年中出回ってる食材だからな。飽きちゃうしさ
これっていって変わった具材はないな

31: 困った時の名無しさん 2009/07/22(水) 17:57:34
我家は手羽先を入れる。
昔は牛筋だったけど手羽先だとダシもでるし。

32: 困った時の名無しさん 2009/07/22(水) 20:38:08
冷やしにする事考えると、動物系の脂もんはちょっとやばいな。
魚介系オンリーにして、あとトマトなんか以外にいけるかも。

33: 困った時の名無しさん 2009/07/22(水) 21:55:49
うちではワカメ入れてる

35: 奇矯屋onぷらっと ◆SRGKIKYOUM 2009/09/09(水) 08:44:40
白葱・はんぺん・うずら・スジ・魚河岸揚げ・餅巾着・大根・蕗の水煮・里芋・残り物の魚のツミレ

317: 困った時の名無しさん 2014/11/24(月) 17:09:13.37
>>35
白ネギ?

根深ネギでしょ

38: 困った時の名無しさん 2009/09/09(水) 15:12:10
ちくわの中に 餃子の具を詰める。

39: 困った時の名無しさん 2009/09/12(土) 00:41:55
自家製の鯵のつみれは必ず入れる。

トマトは、他の具を煮込んで出汁が十分出た汁を取り分けて、
トマトだけ別に煮る。 おでん鍋に直接トマトを入れると、
トマトが崩れて溶けて、おでん全体がトマト味になるからね。

44: 困った時の名無しさん 2009/10/05(月) 18:47:55
ちくわぶって米で作ってんだな
きりたんぽみたいなもんか?

両方食ったことないけど

45: 困った時の名無しさん 2009/10/05(月) 22:24:38
牛スジ・大根・こんにゃく・里芋・てんぷら(さつま揚げ)・自作の巾着

47: 困った時の名無しさん 2009/10/06(火) 22:05:19
おでんのおつゆうまく作る自信がない

牛すじいれるとだしがうまくなるけど

48: 困った時の名無しさん 2009/10/06(火) 22:14:45
>>47
市販のなら味が安定するよ

49: 困った時の名無しさん 2009/10/10(土) 23:09:05
>>47
昆布たくさんと、牛スジ入れとけば、目分量というか適当にやって安定はしなくても、大間違いはない

50: 困った時の名無しさん 2009/10/17(土) 06:53:04
おでんに緑色のバナナを入れると実はウマい。
バナナって南国では芋の代わりに食うんだよね。

51: 困った時の名無しさん 2009/11/06(金) 00:39:56
うちではタコが一番重要かなぁ。
あとは大根・蒟蒻・玉子・ちくわぶ・昆布・ごぼう巻き・里芋。

52: 困った時の名無しさん 2009/11/06(金) 22:50:09
豚軟骨・玉子・大根・人参・蒟蒻・糸蒟蒻・丸天・牛蒡巻き・ウインナー巻き・餃子巻き・はんぺん
三色団子・うずら天・がんもどき・三角がんも・絹厚揚げ・餅巾着・ちくわぶ・魚河岸揚げ・ちくわ

50cmぐらいある鍋いっぱいに作った。暫くはおでん祭りの予定。
昆布と椎茸とタケノコ入れ忘れ。ロールキャベツ入れたかった。
別鍋でじゃが芋も茹でるつもり。とろとろの豚軟骨が売り切れたらウインナー投入。
牛スジは入れたことがない。ちくわぶは生まれて初めて食べる。wktk

豚軟骨の茹で汁はにゅうめんに、最後に余ったおでんつゆは
炊き込みご飯とうどんで消費するつもり。

53: 困った時の名無しさん 2009/11/07(土) 08:32:28
浸した食パンみたいにふぁっふぁしたおでんの具知ってる?
忘れられない(´・ω・`)

54: 困った時の名無しさん 2009/11/07(土) 11:23:26
>>53
車麩?
それか膨らんだはんぺん、もしくは膨らみきってしぼんだはんぺん

55: 困った時の名無しさん 2009/11/07(土) 16:54:59
普通の麩じゃないの?

56: 困った時の名無しさん 2009/11/07(土) 22:28:46
食パンって表現してるならハンペンかな
ちくわぶ同様ハンペンも地方色強いから知らない人もいる

58: 困った時の名無しさん 2009/11/14(土) 09:50:50
母親が肉好きじゃなかったせいか年齢的なものか、おでんに肉類を入れるという発想がなかった
はんぺんとつみれと魚河岸揚げが大好きで、大根こんにゃくちくわぶ以外は練り物ばっかり
近所にできたセブンのおでんを見て「こんなものも入れるの?へえー」なんて感心してたっけ

自分で作るおでんにも肉類は入れない、ウインナーすら邪道!と思ってしまう
おいしいんだろうけどおでんじゃなく、ポトフとか別モンの煮込み料理になっちゃう気がして
新規参入させたごぼうやにんじん、豆腐製品以外はやっぱり練り物ばっかりのおでんになる

食べながら「さつま揚げは魚食べてるのと同じだから身体にいいのよ」と母に言われたのを思い出す
もう自分ひとりだから肉でも何でも入れていいのに、お袋の味ってこういうことなのかな

60: 困った時の名無しさん 2009/11/14(土) 15:54:01
糸こんにゃくくくるのめんどくさいと言っていたら、
母が、「だと思って薄揚げ買ってきたし、あの中に詰め」と。
餅巾着2パック+おでん種パックに餅巾着2個入ってたから、
どんだけ巾着だらけだよ、っておでんになった。まぁ美味しいけど。
個人的に玉ねぎ好き。くたくたになったのたまらん。

62: 困った時の名無しさん 2009/11/14(土) 16:56:18
>>60
それいいですね
今まで、結んであるしらたきを買ってたけど
いとこん巾着やってみます

引用元: ・お宅のおでんの具教えてください2

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