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8: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:22:13.98 ID:DoOIDVnX0
クッキングシート敷いた天板の上に雑に砂糖散らして、上に薄くスライスしたりんご散らして、また砂糖とシナモン
軽く伸ばしたかな程度のパイシート被せて焼くのも好き
簡単なのばっかりで手の込んだお菓子なかなか作らないから腕が上がらないんだよねぇ。

9: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:22:16.47 ID:hdCSQNmW0
奥様方スレ立てありがとう
今日はミルフィーユ作ったぞ!
クレープ生地破ける……へたっぴ…

10: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:23:56.70 ID:hdCSQNmW0
ヨーグルトポムポムってなんぞや?と思って調べたらすごくお手軽デザートね!
名前も可愛い、私も作ってみよう

11: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:25:06.73 ID:hdCSQNmW0
アルフォートを市販のパイ生地で包んで焼くカロリーお化けなレシピがバズってたけどそりゃ絶対美味しいわな……

12: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:25:57.92 ID:cMZzXNlL0
スレ立てありがとう!
いつも小嶋ルミのタルトタタン作ってる
鍋もいらないし15cm型で作れて手軽で美味しいよ
いつかオーブンに鍋突っ込んで焼いてみたいなぁ

17: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:47:55.54 ID:DoOIDVnX0
>>12
ありがとう!

14: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:26:24.21 ID:hdCSQNmW0
発酵バター使ったレシピ、いつも普通のバターでやっちゃうから今年は発酵バターデビューしたい、庶民には高級

15: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 21:27:15.77 ID:cMZzXNlL0
あっ、ごめん、嘘ついた
カラメル作るから鍋は使うわw

18: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 22:30:17.04 ID:4/lov4KY0
マフィン型でチーズケーキ焼きあがった
冷やして明日のお楽しみ~

19: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 22:49:27.01 ID:eW4p0qPU0
山食をパウンド型で小さめに焼いた
フォルムがもうかわいい
明日食べるのも楽しみ~おやすみ
スレ立て保守皆さんありがとう!

20: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 23:37:07.52 ID:ANSYM7FM0
乙蟻です

近所のスーパーでバターが特売358円で買えたわ嬉しい~
富澤に明治発酵も買いに行きたいサブレ作りたい

21: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 23:40:06.88 ID:Z/QYs2b80
皆さん製菓マーガリンはやっぱり使いませんか?
タルト台とダマンドをマーガリンにしたらなんか違った
業務用コンパウンドなら近くなるのかな

24: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 23:47:49.31 ID:IXZdKou20
>>21
製菓用マーガリン使った事ないです
バターと大きく値段の差があるなら使ったかもですが大して値段的に変わらないので全部バターにしちゃってます

22: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 23:45:48.47 ID:ANSYM7FM0
スコーンはバターとマーガリン半々で作るよ

229: 可愛い奥様 2019/10/17(木) 05:43:36.30 ID:PqpIcISq0
>>22
パスコの夢ちからシリーズの「塩バターパン」は1年以上前に食べたけど美味しかったです
余り見かけないから売れてないかもしれませんが

23: 可愛い奥様 2019/09/25(水) 23:47:04.92 ID:1NVJjc3f0
もうすぐ誕生日ってことでラウンド型とロールケーキ型買ってもらったぞ!
どちらも自分じゃなんとなく手が出なかったから嬉しいわ
ハム好きな娘にまん丸なサンドウィッチ作ってあげよう

27: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 10:44:01.48 ID:3CUckssW0
前スレ埋め奥様ありがとう
カルピス発酵バター美味しいよねえ
近所で売れないパンカフェがあって通ってた頃は職人さんが色々味比べで出したり教えてくれたりして楽しかったけど
家では美味しいうちに食べきれる気がしなくてもったいなくて手が出ないわ

34: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 14:10:04.88 ID:ijEvyo690
>>28
そう、パンは美味しいのに立地もあってか客足が中々で…
そのお店はもうないんだけど、今は隣駅でイートインなしのパン屋さんやって人気店に出世したから密かに嬉しい
立地とプロデュース力って大きいんだなと思ったわ

29: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 11:27:49.14 ID:7zGAevGW0
今日は天気良くて気持ち良いから
食パンと惣菜パンとスコーン焼いて紅茶淹れてひとりティータイムするんだ

35: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 15:55:00.74 ID:0exV7/kC0
今年初めて栗の渋皮煮を作ったけど三分の一位は崩れてしまった
去年から作り始めたばかりだからまだコツが掴めてないのかも
渋皮煮を使って何か作るとしたら何にしますか?

41: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 22:30:38.20 ID:KOxAlRFw0
>>35
わかる!
私もここ3年くらいチャレンジしてるけど、なかなか完璧な出来にならない
火加減と、水加減ほんと大事よね

綺麗なシロップにしたくて、今年は1個づつお茶パックで包んでから最後の味付けして煮るつもり

44: 可愛い奥様 2019/09/27(金) 00:43:54.45 ID:BscuSjpY0
>>35です 皆さんのアイディアどれも美味しそう!
水加減、火加減ついつい雑になってるんだろうなー難しい
ラム酒ならあるから半分に入れてみようかな
とりあえず崩れたやつ練りこんだパンとシロップをカラメル代わりにミルクプリンでも作る予定

37: 可愛い奥様 2019/09/26(木) 20:02:06.36 ID:N+8zXbF90
パイ生地にクレームダマンドと、中心に渋皮煮をいれて包んで焼いて小さいマロンパイ。焼けたらアイシングで線描きする。

42: 690 2019/09/26(木) 23:03:47.96 ID:f04RXqhN0
渋皮煮は茹で加減気をつけないといけないよね
あと煮立たせないように弱火 冷ましながら味を含ませる感じかな 冷ましたのにブランデー入れると香り良し
崩れたのもまた美味しいよ クレームシャンティのせてデザートにどうぞ

46: 可愛い奥様 2019/09/27(金) 09:30:41.44 ID:FFhn9ISB0
ずっとホームベーカリー任せだった食パンを一次発酵後くらいから自分で面倒見るようにしたらやっぱりおいしいわ
しばらくは毎日焼くことになりそうw楽しいなあ

47: 可愛い奥様 2019/09/27(金) 10:32:02.63 ID:qrGzP5GW0
長文すみません
週末の子のバースデーケーキ、手作り希望されたもののデコレーション不慣れで時間もなく、ここの奥様方のお知恵を拝借できないでしょうか…
半月前に冷凍してた苺の残りでデコレーションケーキ作ったばかりなので、ココアスポンジにしようかなと思ったものの
果物ダメな家人を考慮しつつ間に挟む内容と飾り部分で思考停止してしまって


子の希望はカラフルで色んな味がして色んなフルーツ乗ってる、メッセージプレートは欲しいたぶん比較的オーソドックスなデコレーションケーキ
家には熟れ熟れのシャインマスカットとゴールドキウイ、あと冷凍のミックスベリー(市販)とパイナップル(自家冷凍)、パインと桃のカット缶はあります
飾り系だと多少の粉糖と小さいケーキ用蝋燭、純ココアやチョコやナッツ類はあるけど着色料は持ってないでふ
パレットナイフはあるけど口金は星型1つのみ

近場のスーパーで調達できるのは生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、季節の果物、スーパーレベルの製菓コーナー(チョコのメッセージプレートや小分けの粉糖など。アラザン類も多少あったかも)
2駅先にカルディあるけど足を伸ばせるか微妙
明日昼に買い物行って夜の間にスポンジ焼いて明後日祖父母と昼食取りつつデコレーションを想定
夕方食べる予定でクッキー焼く余裕はないかなと思っています

49: 可愛い奥様 2019/09/27(金) 10:38:32.43 ID:5AqPvNt50
>>47
アレルギーじゃないなら果物嫌いさんの好みは考慮しなくても良いのでは
最大考慮して果物嫌いさんの食べる部分にさつまいもでもカボチャでも果物のかわりになるもの配置したらいい

56: 可愛い奥様 2019/09/27(金) 21:29:49.77 ID:AM9tcJem0
>>47
以前似たような条件のケーキ作ったことあるよ
ワンホールで大人用と子供用を半分別の味でつくりました
スポンジ普通に焼いて2枚にカット
ムースをコーヒー味といちご味を2種用意
めんどくさいけどスポンジの上に、半月状にコーヒー味入れて固めて、もう半分をイチゴ味入れて固めてスポンジでサンド
イチゴ味のとこを覚えておいて、その上にデコレーション後フルーツ乗せる
コーヒー部分の余白にはメッセージプレートを
子供用にフルーツの部分取り分けたあと、メッセージプレート添えてあげればOk的な感じにしました
デコレーションを参考にした画像があったので貼っておきますね

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59: 可愛い奥様 2019/09/28(土) 04:12:41.42 ID:FVsBx0+a0
>>47です
日中反応できずすみません
色々アドバイスありがとうございます。
>>51さんのおっしゃる通り前スレで旦那が果物嫌いと呟いたものです
なるべく同じケーキを食べれたら…と思ったけど確かに時間と力量的に割り切ってもいいかな~と思えてきました。

ドーム型やミルクレープ、タルトでトップにフルーツてんこもりどれも美味しそうで自分では発想になかったのでとても有難いです
チーズ系はみんな好きなので、チーズクリーム挟むのも良さそうです
たまたま>>56さんのは前回似たようなことを試したものの下手くそだったので再チャレンジするのもいいなと諦めきれない気持ちもありつつ
優柔不断でまだ決めかねますが、おかげさまでイメージがなんとなくできてきました。
トップはフルーツてんこもりにして、果物嫌いは余力があれば頑張る程度で諦めがつけそうです。

中途半端な答えですみませんが、本当に助かりました。ありがとうございます!!

73: 可愛い奥様 2019/09/29(日) 17:47:44.68 ID:eV322a6W0
誕生日ケーキなんとか無事できたーー良かった

最終的にチーズクリームに心惹かれすぎてマスカットと白くまとめたくなり、デコレーションでミックスフルーツと冷凍ベリーを盛り盛りにする方向でまとまりました。
チーズクリームをゼラチン入りにして一部マスカットなしにし、一番上にもチーズクリーム載せたら高さも出てナッペもしやすくて良い感じになりました。

>>47にアドバイス下さった奥様方本当にありがとうございました。

引用元: ・【コネコネ】パンとかお菓子を作る奥様26個目【シャカシャカ】