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11: 困った時の名無しさん 02/12/25 00:52
まずはソースを作ろう!
①お好みのシーフードをバターで炒める。
その際、白ワインを入れると良い。無ければないでも良いよ。
8分目くらい火が通ったら、いったんお皿にあける。
(あとで、オーブンで焼くので、ここで火を通しすぎると硬くなるため)
②たまねぎをバターで炒める。
③ホワイトソース(市販の缶詰でよい)を入れる。
好みの硬さになるまで牛乳でのばす。塩・コショウする。
④ホワイトソースの中にシーフードを入れる。
混ざったら、バター・塩・コショウで炒めたご飯の上にかける。
⑤ソースの上に、とろけるチーズ(粉チーズでも良い)パン粉をかけて
オーブン(もしくはレンジのグラタンボタン、無ければオーブントースター)
で焦げ目がつくまで焼く。
以上です!

12: 1 02/12/25 15:04
皆さん、いろいろ教えてくれて有難うです。
結局市販のホワイトソース使ってイメージで作ってみました。
ご飯をみじん切りにしたニンニク少々とバターでご飯を炒め、
たまねぎ、マッシュルーム、コーンを加えて更に炒め、塩胡椒をふる。
鍋にホワイトソースにシーフードミックスとバターを入れて温める。
塩胡椒する。
耐熱容器に炒めたご飯を入れて、上からホワイトソースを入れる。
チーズ、茹でたブロッコリーをのせてオーブンで焼く。
ってな感じで作ったのですが、旦那の反応は微妙でした…。
確かに、ご飯がべチョっとしちゃって、リゾットみたいに
なっちゃったんです。「ドリアのごはんって、もっとパラっとしてない?」って
旦那に指摘されてしまったのですが、
そうゆうドリアを作るにはどうしたらイイのでしょうか。

17: 困った時の名無しさん 02/12/26 01:48
>>12
もしかして炊きたてご飯で作ってる?
もしくはホワイトソースがゆるい?

18: 困った時の名無しさん 02/12/26 01:55
>>17
炊きたてだけど、炊飯器から出して30分くらい放置しました。
冷凍のエビピラフで作ろうかなとも思ったけど、もしかして
そっちのが美味しくできたかな。

19: 困った時の名無しさん 02/12/26 04:43
>>18
ゴハンをバターで炒めるんではなくて
バターライスを作ってみてはどうですか?

みじん切り玉葱と、水気を切った米をバターで炒めて、
茶色くなったら水と固形ブイヨンを加えてグツグツ煮→蒸

33: 困った時の名無しさん 03/11/12 21:07
ホワイトソースは絶対作った方がイイ!!(・∀・)
市販のやつはまずくて食えないです。

・ピラフ
米は砥いでざるにあけておく。
ニンジン、玉ねぎ、ピーマンをみじん切り。
フライパンにバター(多め)を溶かして玉ねぎニンジンピーマンをいためる。
少ししんなりしたら米を入れてバターを絡めます。
あとは炊飯器に入れて、コンソメの素(ガラスープでもそれなりにウマー゚Д゚)を溶かした水を炊飯器の水分量より少なめに入れてスイッチおん。
自信ある人は鍋炊きがお勧めですが、炊飯器ならシパーイしなくてよいです。
・具
玉ねぎを厚切りにしてバターで炒める。
肉は好みで鶏もも、ウィンナーなんでもよいです。玉ねぎと一緒に火を通す。
・ホワイトソース
熱したなべにバターを溶かして小麦粉を加えて混ぜ混ぜ。
パン生地みたいになったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ混ぜ。
絶対に弱火ですること。火が消えそうなくらいがベスト。
好みのどろどろ加減になったら塩コショウで味付けして完成。

炊き上がったピラフを耐熱皿に盛り、ホワイトソースを半分かけ、具を載せ、残りのホワイトソースをかける。
ピザ用チーズとパルメザンチーズ、パン粉をお好みでのせオーブンでこんがり焼いて出来上がり。

自己流ですがのせてみました。
分量はいつも適当です。
彼氏はウマウマとたべてくれます。
うちに来るときいつも作らせるもんだからお金が…。
時間とお金、洗い物がんがれる人にお勧めです。

34: 困った時の名無しさん 03/11/13 00:11
釜飯のご飯でドリア作った

35: 困った時の名無しさん 03/11/13 02:24
市販のホワイトソースでも
牛乳・ブイヨン・30%フレッシュ等を
混ぜ合わせればそれなりに美味いっすよ

36: 困った時の名無しさん 03/11/13 11:32
>>35
でもあの匂いは取れなくね?
後味くっさい。

37: 困った時の名無しさん 03/11/13 18:09
ドリアのご飯はなにか味つけしてますか?

面倒なときはケチャップ味にしちゃうんだけど、
簡単でもっと美味しいのがあるといいんだけど。

38: 困った時の名無しさん 03/11/13 20:59
>>37
味付けというかピラフではないのか?
最近では個人経営のサテンとかだとチャーハン(炒めた飯)が出てきて悲しくなる。
漏れピラフ頼んだんだが…。

39: 困った時の名無しさん 03/11/14 18:48
簡単ホワイトソースの作り方
微塵切りの玉ねぎをバターで炒める。
しんなりしたら小麦粉を振るいながら投入。
ポテッとしてきたら少しずつ牛乳を投入。
塩コショウして生クリームを入れる。
煮込むと普通にウマー(・Д・)
んで、別に炒めておいた具材を投入すればいいよ。

41: 困った時の名無しさん 04/03/19 02:48
グラタン皿に白ご飯(パン)入れてビーフシチューかけて
その上にチーズのせてオーブンで焼く
ビーフシチュードリアの出来上がり

42: 困った時の名無しさん 04/04/16 04:59
ドリア大好きよく作るage
ご飯はカレー味にするのもかなり(゚д゚)ウマー
カレー味のスパイシーさとホワイトソース、チーズが合う!
カレーピラフには玉ねぎはもちろんの事みじん切りパセリを
たっぷり入れるとなお(゚д゚)ウマーです。
カレーピラフの時の具は、ソーセージ、ホールコーン、ブロッコリー、しめじなんかが
彩り良く可愛く出来ますた。
ちなみにホワイトソースはレンジであっちゅう間に手抜きで作ってしまいます。
冷たい牛乳(これポイント)に小麦粉を良~く溶かしてチン!沸騰して適当な
濃度がついたらかき混ぜ、バターを入れて溶かし混ぜ、味付け、完成。
レンジでも、先にバターと小麦粉をチンしてから混ぜて少しずつ
牛乳を加えていくやりかたもあるけど、それより冷たい牛乳に先に
溶かしてチンする方が絶対ラクだし早い!手際よければ5分程度で出来ます。
100%ダマにならないし、味なんて鍋で作ったのと全然変わらない。
鍋で作るのがアホらしくなるほど簡単です。
ソースの味付けはセンスで。生クリームやコンソメ、白ワインなど等加えて…

43: 困った時の名無しさん 04/04/18 00:11
トマトソースをちびっと 米とホワイトの間に忍ばす。

44: 困った時の名無しさん 04/04/20 00:48
おいしい和風ドリアのレシピを知ってる方、教えてください。お願いします。

45: 困った時の名無しさん 04/04/20 05:57
39さんの作り方、知り合いから、こういう手順で作れば、ダマになったりしないよ、
って教わって、半信半疑でやったらホントに失敗無くできた。どういう原理なの
かしら?まぁ、理屈はともかく簡単なんでお薦めです。ただ、タマネギがちゃんと
しんなりなってから小麦粉を入れて下さい。粉を入れちゃうと、その後どんなに
煮込んでもしんなりならず、固いタマネギが残って舌触りが悪いです。

和風、、、、味噌を使えばどうでしょうか?味噌と牛乳は意外にマッチするので、
ホワイトソースに味噌を入れてみるのはいいかも。具の野菜を、ダイコンとか
カブにすれば、もっと和風っぽいんじゃないでしょうか?

49: 困った時の名無しさん 04/08/30 03:22
焼いた長ネギを入れて
ホワイトソースに白味噌入れて
月見ドリアって言って卵を半熟にして乗せてたサイトがあった

50: 困った時の名無しさん 04/11/23 10:56:09
タコライスのレトルト買ったんだけど、食べ終わる頃に冷め切っているのが駄目で
どうもタコライスって食べ物が好みに合わなかった。
そこで、グラタン皿に、
ご飯→タコライスのレトルト→ホワイトソースのレトルト(牛乳加えて少々ゆるく)→チーズ
トースターで数分。
ラザニアっぽいドリアに。美味しかったですヽ(´¬`)ノ

52: 困った時の名無しさん 2005/06/09(木) 18:18:09
ゴハンの上にレトルトカレー
その上に缶詰のホワイトソース+溶けるチーズで
オーブン。。。馬馬

80: 困った時の名無しさん 2009/05/24(日) 03:30:17
晩ごはんにシーフードドリア作りました(o^v^o)
冷凍のホタテとエビをさっと茹でて具材にしたよ。
ホワイトソースにバターたっぷり使うと美味しいね。

81: 困った時の名無しさん 2009/05/24(日) 20:24:46
すごい過疎スレだなぁ。。
さつま芋ごはんの残りをドリアにしたら意外とうまかったよ。
イタリアンでよくある栗のドリアみたいな感じ。

82: 困った時の名無しさん 2009/05/25(月) 00:43:25
一人用土鍋にごはんを盛り付け、冷めた味噌汁をかけて、ほぐした鮭とピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼く。
仕上げにバターひとかけで
『ちゃんちゃん焼き風味ドリア』

引用元: ・☆“ドリア”のレシピ☆

フリー写真素材ぱくたそ